薑汁撞奶とはGinger Puddingで、牛乳をショウガで固めたプリン。まずこの動画を見るべし。 おもむろに期待がもりもり出てきた所で材料。 * しょうが１かけ（ちっちゃいのじゃない普通のやつ）
- 成分無調整の牛乳
- 砂糖
- 黒密か、練乳 作り方にこつがいる。概ね上の動画の通りだけど若干違う。 2. まずしょうがをおろし器でおろす
- お茶のこし器を使って汁を取る。（上の動画を参考に）
- 次に牛乳をお鍋で暖める。弱火でぬるくなる程度でいい。砂糖と黒密or練乳を溶かす。黒密はプリン１こにつき大さじ３杯程度。これだと甘さが足りないと思うので、砂糖も入れる。牛乳は熱くしちゃだめ。（動画だと結構熱くしてるけど俺はこのやり方でめっちゃ失敗した）
- しょうが汁をプリンにする器に入れる。大体コーヒーカップ１杯くらいでしょうが大さじ１杯ちょい。ちょっと多めにした方がいいかもしれない(入れすぎると辛くなるので注意)。しょうが汁は結構分離してしまうので入れる前に混ぜた方がいい。
- 暖めた牛乳を器に入れる
- 牛乳を入れたら蒸し器で１０〜１５分ほど蒸す。上の動画では蒸さなくてもいいようだけど、俺の場合は蒸さないと固まらなかった
- 蒸し器から出して、ラップでふたをしたら室温で冷やす。手で持てるくらいになったら冷蔵庫へ。 食べるときは黒密or練乳をかけて食べるとうまいと思う。 Enjoy!